中國人吃螃蟹的歷史可以追溯到西周。古人發明吃蟹工具後，吃蟹成為壹種優雅別致的美食享受。用精致的金銀銅餐具吃螃蟹，樂趣無窮，可以說是壹種高雅的用餐活動。
60年代後，這套物件逐漸從蘇州、上海、杭州各大酒店、蟹場的餐桌上消失。前幾年有段時間出現了八塊蟹，但畢竟這些叮當作響的餐具不太適合現代人的習慣。據說用“八塊螃蟹”拆解壹只螃蟹至少需要半個小時，所以老百姓不會投入太多精力。今天的中國社會有點類似於明朝。附庸風雅的人很多，“八塊蟹”在不久的將來可能會成為壹種時尚。