1.與其它芳香料混合成填餡，塞於雞、鴨、鴿腔內烘烤，香味醉人；
2.烹調魚及肉類放少許百裏香能去腥增鮮；
3.做飯時放少許百裏香粉末，飲酒時在酒裏加幾滴百裏香汁液，能使飯味、酒味清香馥郁；
4.用作湯的調味料，可使湯味更加鮮美。
5.百裏香的天然防腐作用還使其成為肉醬、香腸、燜肉和泡菜的綠色無害的香料添加劑，羅馬人制作的奶酪和酒也都用它作調味料。
6.其花的煎劑或流浸膏可作為支氣管炎或其它呼吸道疾患的保護劑及神經炎或脊神經根炎的止痛劑。
烹調用途：用於肉類烹制及湯類的調味增香。亦用作香腸和火腿的加工調制。為法國菜必備的香料。