據統計，每100g南瓜子的熱量約為600卡。要知道蘋果每100g的熱量是50卡。壹個雞蛋的熱量是144卡；蛋糕的熱量是350卡；巧克力只有586卡路裏。吃100g南瓜子相當於吃1200g蘋果，所以南瓜子小，但是熱量不低。
通常南瓜子要飽滿的老南瓜子，適合炒；無論是用鍋煎還是用烤箱烤，都要用小火，否則很容易燒掉；
3.取出的瓜子可以洗也可以不洗，但是瓜子表面的薄膜需要清洗幹凈才能入鍋；喜歡其他口味的瓜，可以提前用鹽水煮，然後油炸或曬幹；南瓜子幹是密封保存的，吃的時候炒著吃。即使是密封儲存，也沒有新炸的脆。