1，肉在品嘗前要提前腌制；
2.面糊中加入適量油，攪拌均勻；
3.大火燒熱油後，轉中火慢煎。
材料:
五花肉250克、糖10克、料酒2湯匙、炒粉10克、醬油2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。
生產流程:
1、五花肉切條，加糖、料酒、生抽拌勻；
2.取三片大蒜，切成丁，放入1，壹起腌制壹夜或壹上午；
3.將300克炒粉與水混合，加入壹些鹽和味精；
4.加入適量的油，做成稀糊狀；
5.將腌制好的肉條倒入面糊中，使肉條分別被面糊包裹；
6.鍋裏倒油，燒熱，然後壹條壹條放入糊好的肉條裏，煎至面糊金黃。