工具:柚子皮、白糖、廚房刮刀、鍋、清水、晾網。
1.準備新鮮的柚子皮和白糖。將柚子皮放在溫鹽水中摩擦，洗去皮上的雜質。
2.用廚房刮刀刮柚子皮，盡量刮薄，不要把白色的部分帶出來。然後用刀切成窄條或細絲。
3.將柚子皮、適量白糖和水倒入小鍋。大火燒開後，再煮半小時左右。
4.當湯收得差不多的時候，將煮好的透明柚子皮取出，鋪在晾網上晾涼。煮好的柚子皮表面略粘，嚼起來有牡丹皮的味道。
5.將適量白糖倒入飯盒或帶蓋的小鍋內，將柚子皮倒入其中，蓋上蓋子搖晃，使其均勻地粘在柚子皮上。
6.將成品柚子皮糖裝入密封罐，冷藏保存，想吃的時候拿出來。壹般保持壹個月沒問題。