2.取料不同:西冷牛排是牛的裏脊，菲力牛排是牛的裏脊，肉眼牛排是牛中間無骨部分切下的肉，上腦牛排是牛靠近肋眼的背部。
3、口感不同:西冷牛排多汁、韌、硬、有嚼勁，菲力牛排軟而結實，肉眼牛排嫩而多汁，上腦牛排肥而細膩。
4、吃法不同:西冷牛排煎好後，在牛排周圍澆上醋酸汁。菲力牛排可以和洋蔥壹起炒至六七成熟，然後加入牛排醬，裝盤食用。肉眼牛排可以切片油炸，也可以切成牛排燒烤。薄切牛排適合煎，厚切牛排適合烤。