材料:鮁魚1000克，豬肥肉500克，韭菜250克，面粉800克。
輔料:水500ml，蔥10g，姜5g，五香粉5g，鹽8g，花生油20g。
步驟:
1.鮁魚洗凈，用刀片切出兩片魚肉，取出魚刺。
2.用刀把魚刮掉。
3.好魚用刀剁成魚糜備用。
4.把豬肥肉剁成肉末。
5.放入魚糜，加入蔥姜末，少許五香粉，三勺鹽和花生油拌勻。
6.然後壹邊攪拌餡料(始終朝壹個方向攪拌)，壹邊往裏面加水，壹次不要太多，繼續攪拌，直到很濃。
7.韭菜洗凈切碎。
8.放入餡料中拌勻。(混合方向應壹致)