佐料
發尾
700克
佐料
花生油
70毫升
鹽
6g
面粉
50克
步驟
1.提前解凍帶魚。
2.取出內臟，切去頭尾，洗凈。
3.將帶魚切成大小合適的長段，撒上鹽腌制片刻。
4.將適量的面粉倒入小碟中。
5.將腌制好的帶魚段外層裹上面粉。
6.鍋中倒入適量油，六成熱時放入帶魚段，中火煎。
7.底面上色時翻面，繼續煎另壹面。當魚的兩面都煎至金黃色時，魚就熟了。
8.油炸帶魚趁熱吃。吃起來又脆又好吃。這是壹道很好的開胃菜。
技巧
小貼士:帶魚腥味較重。接受不了的家長可以選擇糖醋或者紅燒，但是腥也代表鮮！