大豆骨頭湯的做法及功效

經常喝大豆骨頭湯可以補腦，緩解疲勞。大豆是蛋白質最豐富的植物性食物，素有葷腥之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物蛋白、維生素B族、維生素E等。，能加速人體新陳代謝，並含有豐富的磷，能調節腦神經，增強智力。

食材:排骨500克。輔料:黃豆適量。調料:鹽、雞精、醋、姜。做法:1。將黃豆在水中浸泡半小時，然後取出洗凈備用。2、姜片放入壹盆涼水，放姜片去腥。大火煮沸後，加入排骨，煮幾分鐘。3.排骨飛進水裏後，把排骨撈出來。4.再裝壹鍋水，放入排骨、黃豆、姜絲，蓋上蓋子開始煮2-3個小時。壹次加足水，中途不要加水，否則會影響口感。5.最後打開鍋蓋，倒入鹽調味，然後轉大火煮3分鐘。