鐵棍山藥可以和蓮藕可以壹起燉。
準備材料：藕、鐵棍山藥、調味料、生姜、蒜、蔥。
1，首先把藕去皮，然後把藕切成細條狀，因為藕的澱粉含量比較多，所切好後放入水中。
2，然後再把鐵棍山藥去皮，也切成和藕差不多的細條狀，如下圖。
3，然後我們再把蔥、姜、蒜洗幹凈並且切好備用，如下圖所示。
4，然後在油鍋裏倒入食用油，油熱後倒入藕條和山藥條，略炸3-5分鐘左右即可。
5，然後再把油鍋裏的藕條和上藥條從油鍋撈出，把油水瀝幹備用。
6，鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香後再加入辣椒碎，煸炒出香味。
7，然後再把藕條和山藥條再次倒入進去，放上醬油、醋、耗油，稍微燉壹會。然後出鍋。