壹種烤羊排配料及其制備方法

材料準備:羊排1斤，蔥1根，鹽少許，植物油少許，辣椒粉適量(根據個人口味)，孜然粉適量(根據個人口味)，黃酒15 ml，蒜辣醬1袋(100 g)。

練習:

1，羊排清洗幹凈，用黃酒和鹽擦15分鐘。

2.將孜然粉與洋蔥絲和蒜汁混合。

3.將拌好的料抹在羊排上腌制壹小時左右，用手套按摩後口感更佳。

4.將水燒開，將羊排放入小火燜半小時。筷子很容易插入。

5、兩面塗上植物油，180度錫紙包30分鐘，放在火上烤，蓋上幾層錫紙，防止汁液流失，影響鮮嫩口感。

6.30分鐘後取出，翻面繼續上油烤20分鐘。

7.取出撒有孜然粉的辣醬粉，打開錫紙厚的壹面，烤20分鐘。