食材:八個大蒜/壹勺奧爾良燒烤/壹勺辣椒粉/兩勺醬油/壹勺蠔油/壹勺蜂蜜/三勺熱油/壹個茄子/雞翅/金針菇/香腸/魚豆腐。
1.先將上述調料在小碗中混合，將油倒入鍋中加熱至冒煙，然後將熱油倒入碗中。這時候會把醬料“撒”開，煮開，可以攪拌醬料待用；
2.然後在烤盤上鋪兩層錫紙，這樣洗烤盤的時候幾乎沒有汙漬。茄子表面塗油180，烤25分鐘。茄子變軟後，用小刀切成兩半，放入烤箱180繼續烤10分鐘。
3.最後十分鐘後取出茄子，用刀在茄子肉上劃幾刀，抹上醬汁，放入烤箱200，再烤十分鐘，用筷子把茄子肉弄松，撒上蔥花和白芝麻，再烤五分鐘。
香味撲鼻、簡單易做的烤茄子就做好了。