雞腿3個，青椒4個。
佐料
料酒和蒜末
腌胡椒和糖
蒜末五香粉
不放壹滴油的青椒炒雞步驟
1.？取出雞腿肉，最好保持雞皮完整，提前用料酒腌制10分鐘。
2.？青椒切塊備用。
3.？燒熱油鍋，開小火，將雞肉放入鍋中(帶皮的壹面放入鍋底)。
4.？將雞肉炒至七成熟，加入青椒繼續炒，加入糖和鹽調味。
5.？加入大蒜，繼續在姜末加熱。
6.？加入自己喜歡的食材(我放的是杏鮑菇)繼續燉，直到收汁。加入泡椒和五香粉略炒。
技巧
1.雞腿也可以直接帶皮買，比較方便。2.可以放自己喜歡的食材。