近日，《舌尖上的中國2》第二集導演陳雷坦言:古法壓榨的菜籽油中的硫甙和芥酸確實對人體健康有害，芥酸會降低菜籽油的品質。油菜籽有兩對獨立遺傳的等位基因控制油菜籽的芥酸含量。下圖是獲得低芥酸含量(HHGG)油菜新品種的技術路線。
已知油菜單的單個花藥由藥壁和大量花粉組成，這些成分的細胞具有全能性。
《舌尖上的中國2》分為臺階、心靈感應、季節、暗戀、隱居、見面、吃飯，第八集是拍攝花絮。每集50分鐘。
《舌尖上的中國》第二季於2013 10在北京正式開機，影片於4月18日至6月6日每周五在CCTV(CCTV-1)265438+播出。