需要焯水。
用料
主料；白蘿蔔1個、牛肉500克、面粉500克、清水250克。
輔料；鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、蔥姜適量、香油適量、雞精1小勺。
白蘿蔔牛肉餃子的做法
1、面粉中加入清水，1勺鹽，攪拌成團，下手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
2、牛肉餡中加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉，順壹個方向攪拌上勁兒。
3、白蘿蔔擦成絲，入開水鍋焯燙壹遍。
4、撈出晾涼後擠幹水分，切碎，放在牛肉餡中。
5、攪拌均勻後，放入蔥姜碎，加入香油，味精，攪拌均勻。
6、面團取出來，搟成餃子皮。
7、包入適量餃子餡兒。
8、包成餃子。
9、鍋中放水大火燒開，下入餃子煮熟。
10、白蘿蔔牛肉餃子成品圖。