紫甘藍的好處

紫甘藍營養豐富。據測定，每100g新鮮蔬菜含胡蘿蔔素0.11 mg，維生素B10.04 mg，維生素C B 20.04mg，煙酸39 mg，糖4%，蛋白質1.3%。

其中，豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B，以及豐富的花青素和纖維素，對高血壓和糖尿病患者有幫助。

推薦吃法:

紫甘藍炒肉

食材:瘦豬肉壹斤，白菜半棵。

調料:鹽、醬油、糖、玉米粉。

練習:

1.豬肉切片，用醬油、糖、玉米粉腌制半小時。將紫甘藍切絲。

2.炒鍋放油，放入紫甘藍絲翻炒5-6分鐘，加入少許鹽調味，即可出鍋。

3.熱鍋放油，把腌制好的豬肉倒入，加壹點水，這樣豬肉就不會糊了，然後小火煎5-6分鐘。

4.將豬肉放入炒好的白菜絲盤中。