豬肝富含鐵、維生素A和維生素B2。加上洋蔥可以抑制膽固醇的增加，不僅有利於減肥，而且很有營養。
所需成分
豬肝100g，洋蔥(白皮)100g？[1]?
15g料酒，5g醬油，5g澱粉(玉米)，3g鹽。
生產方法
將豬肝洗凈，切片；
洋蔥洗凈，切塊；
炒鍋燒熱，加入開水和豬肝，稍煮，撈出濾水；
用油加熱炒鍋，炒洋蔥至變軟；
加入豬肝，用料酒、醬油、高湯翻炒，用濕澱粉勾芡，加鹽即可食用。