1、蒜和姜去皮、洗凈，切片；蔥、小紅辣椒洗凈，切段。
2、青紅椒洗凈，切塊；雞洗凈，切塊，入沸水鍋焯燙，撇去浮沫，撈出溶幹。
3、鍋中倒入1大勺油，加蔥、姜、小紅辣椒、八角、甜面醬，翻炒至出香。
4、放入焯好的雞塊，大火翻炒，加清水至沒過雞塊，大火煮開後，再轉小火慢燉。
5、面盆中倒入面粉，加清水，搓勻成光滑的面團，分成大小均勻的面劑子。
6、面劑子用手壓扁，捏成厚薄均勻的面餅。
7、將面餅貼在鍋的四周，壹半浸在雞湯內，至湯汁濃稠，用鍋鏟起出。
8、鍋中放入蒜片、青紅椒，翻炒均勻。
9、加鹽調味，大火收汁