第二，不要煮得太軟。軟面肯定會粘粘的(但是盡量煮的好壹點)
第三，估計基本熟了，趕緊出鍋。
第四，準備壹個大容器。不知道樓主是哪裏人，所以我們在四川這邊喊。
“嵇紹”是壹個竹籃，呈凹形，可以通風。總之就是要盡量把面攤開，讓熱量散掉。還要準備壹個風扇，這是為了散熱。吹吧，呵呵。
第五，面條撈起時，打開電風扇，舀涼水澆面，邊吹邊用筷子夾起。
這樣可以保證不粘手，可以和食用油等調料壹起吃。