冰糖柚子茶的正確做法冰糖柚子茶的做法介紹

1，準備2個柚子，蜂蜜，冰糖。用鹽將柚子表面洗凈去蠟，然後切開。將柚子皮上的白色膠囊去掉，將皮切成細絲，浸泡在鹽水中去除苦味。果肉剝開後，用手掰，越碎越好。

2.鍋中加入水和冰糖，加入柚子皮。大火煮沸後，慢燉至果皮透明。加入果肉後，繼續小火慢煮，期間不斷用筷子攪拌。煮到成糊狀。攪拌有阻力時，取出晾涼。最後加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶冷藏。

3、除了蜂蜜，還可以加點檸檬汁，味道會更豐富。需要註意的是，冰糖柚子茶最好用平底鍋或搪瓷鍋煮，不容易粘鍋底。在小火慢燉的過程中，可以用鏟子擠壓，使柚子肉水分，這樣柚子味會更濃郁。