魚頭？壹個
洋蔥？生姜適量？大蒜適量？剁椒適量？適量的
鹽？胡椒粉適量？雞精適量？適量的
做法:1。魚頭用鹽洗凈，沖去鹽水，撒上壹茶匙胡椒粉，半茶匙食用油，半茶匙鹽，半茶匙雞精，搓勻，腌制十分鐘。
2.洋蔥，生姜和大蒜墊。。
3.鋪上剁碎的辣椒，蒸八分鐘，小火蒸兩分鐘。
4.撒上蔥姜蒜末。
5.油熱了，抽的時候離火，數到三澆在魚上。
小貼士:剩下的湯用來拌面特別好吃。
剁碎的魚頭，吃的是剁椒的純正口感，最好不要放蒸魚醬油。
也關乎健康。是關於給魚除臭的。所以把魚用少許鹽和料酒腌制15分鐘。蒸的時候，鋪上姜絲。
而且辣椒壹定要碎，魚頭壹定要腌。