材料:米飯2杯，雞肉350g，幹香菇8朵(溫水浸泡切條，水浸泡煮)，青菜3棵，姜1片，蔥1根。
醬料:生抽15ml，香油5ml，蔥花煮開。
工作方法
1.將雞肉切成小塊，洗凈後瀝幹水分，與姜絲、鹽2ml、醬油5ml、生粉2ml拌勻，腌制20min。
2.淘米後滴幾滴油，拌勻。
3.把米飯倒進砂鍋裏，加入泡蘑菇的水(我平時做飯放多少水就放多少)。
4.中火煮至水開後，放入香菇，轉小火。
5、轉小火煮至“蝦眼水”，即開始出現蜂窩時，加入雞肉。
6.這時候壹定要待在鍋邊，聽聽鍋底“吱吱”的聲音。把雞肉翻過來，倒入調味汁中。
7.戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部受熱均勻。
8.米飯煮好後，加入煮好的蔬菜，撒上蔥花。