黃酒:疏肝解郁
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
配料和材料
羊肉，鹽，
糖和黃酒
、醬油、洋蔥、
姜，胡椒，
桂皮，八角茴香
、青蒜、雞精
羊肉砂鍋的做法
1.用骨頭和皮帶洗凈羊肉。
2.清水靜置5分鐘，取出用清水沖洗幹凈。
3.拿起砂鍋，加入羊肉。
4.倒入黃酒400克。
5.加入姜、蔥、八角、桂皮和胡椒，大火煮40分鐘。
6.加入糖，醬油，煮30分鐘。
7.加鹽，大火收汁。
8.避免粘鍋底，經常攪拌。
9.汁幹了，放點雞精。撒壹些蒜末