香椿不焯水會中毒嗎？

香椿如果經常不焯水會中毒。香椿含有亞硝酸鹽等成分，食用時需要焯水。香椿如果忘記焯水，偶爾壹次，攝入量比較少，身體壹般不會中毒。但如果頻繁或大量攝入，則可能發生中毒。香椿，楝科香椿屬多年生木本植物。樹皮粗糙，暗褐色；有羽狀復葉的；花瓣白色，長方形，花盤無毛，接近念珠；果實窄橢圓形，暗褐色，有淺色皮孔。花期6-8月，結果期10-12。香椿原產中國，以華北、華東、華中、華南、西南為主要產區，在朝鮮也有分布。香椿喜光、喜溫、喜濕，適宜生長在河流、房屋周圍的肥沃土壤中。育種中壹般采用種子繁殖的方法。