煮熟後撈起瀝幹水分，然後切片放入開水中，再倒入湯碗中，倒入滾燙的白羊湯，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。配以海椒面、辣椒面、鹽、味精做成的羊肉。
1.羊肉洗凈後，放入鍋中，加水、鹽、姜，去水去沫。
2.將脫水羊肉用清水洗凈備用。
3、姜片、羊肉和姜片壹起放入鍋中。
4.做好準備後
5.將調料用紗布包好，壹起放入鍋中。加入水和鹽，燉20分鐘。
6.開始切洋蔥。
7.碗裏放辣椒，再放羊肉湯，撒上蔥花，就做好了。註意:焯水羊肉的目的是去除羊肉的腥味。辣椒可以和羊肉壹起在鍋裏燉，也可以放在碗裏燉。