具體制作方法：
天麻半個（新鮮天麻較好）、牛尾壹根 （壹般在3斤左右）竹筍200克、姜片、味精、鹽、蔥、料酒、糖。
壹、天麻和牛尾、筍切好。將牛尾用開水漂洗除腥味，同時裏面加入少許料酒，以80攝氏度的水溫出腥味最好。
二、將洗凈、切好的天麻和牛尾筍放入砂鍋中，倒入水，加入少許的料酒和糖，糖要少放，湯裏面不能有甜味。再放入姜片和大蔥。燉湯的水最好用山泉水或礦泉水等弱堿的水，這樣燉出的湯味道更好，營養也高。
三、先將砂鍋用大火將其煮沸後，再調成低火上燉4個多小時。燉好之後，再加入鹽、胡椒。