1.材料:鮁魚壹條，約750克。
2.輔料:蔥、姜、蒜。
3.調料:鹽2茶匙，雞精半茶匙，醬油3湯匙，五香面1茶匙，糖1湯匙。
4、魷魚去腮及內臟，切成約1.5厘米的厚片。
5、蔥、姜、蒜切成大塊。
6.鍋內放2倍量的油，放入魷魚塊小火煎。
7.煎得硬的時候翻面。
8.如果壹
1.材料:鮁魚壹條，約750克。
2.輔料:蔥、姜、蒜。
3.調料:鹽2茶匙，雞精半茶匙，醬油3湯匙，五香面1茶匙，糖1湯匙。
4、魷魚去腮及內臟，切成約1.5厘米的厚片。
5、蔥、姜、蒜切成大塊。
6.鍋內放2倍量的油，放入魷魚塊小火煎。
7.煎得硬的時候翻面。
8.如果壹個鍋炸不了，就把炸好的放在鍋的壹邊，剩下的在空出來的地方繼續炸。
9.將蔥、姜、蒜放入鍋中，和魚壹起慢慢炒出香味。
10，沿鍋倒白酒。
11，加入鹽、雞精、醬油、糖、胡椒粉，加水至沒過魚，大火燒開，轉小火至湯汁基本幹透。