魚洗幹凈後，洗凈晾幹。
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將肉放入炒鍋中，加入兩勺色拉油。
將姜壓碎，將大蒜和胡椒切碎。
放入鍋中炒香。
煎魚的兩面。
依次加入料酒、鹽、糖、醬油和三碗水。大火煮沸，轉中火。
湯幹後加入少許雞精，撒上蔥花，起鍋。
技巧
因為是多刺的小魚，可以放壹些昂公壹起燒，因為昂公的肉比較好拿，刺也少，很適合小孩子吃。營養好，下壹餐，