1.主要原料雞翅
2.準備葡萄酒壹碗
3.將翅中的正反2面各劃2刀，方便腌制入味
4.將姜絲，料酒，生抽加入到翅中，抓均勻，腌制1小時去腥入味
5.平底鍋放入少許的食用油，爆香姜片
6.依次排入雞翅中，小火慢煎，壹面煎金黃後翻面繼續煎制
7.之後加入壹碗葡萄酒
8.蓋上蓋子，轉中火燜煮5分鐘
9.待湯汁快收幹時，加入濕澱粉30毫升+2g鹽+生抽30毫升混合均勻的調料汁，燒至湯汁濃稠即可關火
烹飪技巧
ps：因自制的葡萄酒口感味道不同於市場上賣的紅酒，更偏甜壹點，而且不澀，所以不需要添加多余的糖分。