輔料:老冰糖粉70g。
練習:
1.準備新鮮的黑芝麻
2.黑芝麻和大米壹樣洗凈，瀝幹壹會兒。
3.入鍋翻炒，倒入適量黑芝麻。濕芝麻加熱時，會產生大量水蒸氣。
4.轉小火，用木鏟翻炒，蒸汽會減少很多。
5.繼續翻炒，基本看不到蒸汽，說明芝麻快熟了。
6.這時候不僅能聽到鍋裏劈裏啪啦的聲音，還能看到芝麻不時跳起來，說明芝麻熟了。關火約10~12分鐘。
7.將炒好的黑芝麻倒入另壹個幹凈無油無水的盆中晾涼；然後繼續用同樣的方法炒剩下的黑芝麻。
8.將冷卻後的黑芝麻倒入研磨杯中，壹次不要放太多。
9.關上蓋子就行了。