2.將排骨從血水中取出:在排骨中加入2茶匙食用鹽，然後加入適量溫水，用手在排骨上刮壹下，將血水去除。
3.排骨腌制:加入1湯匙蒜泥、1湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙番茄醬、2湯匙蜂蜜、2g白胡椒粉腌制10分鐘。
4、烹飪:鍋中放少量食用油，放入排骨，將排骨兩面煎至金黃色，然後撈出。
5.放入蔥、姜、蒜、小米炒香，再放入2勺郫縣豆瓣醬炒紅油，然後放入排骨翻炒均勻後放入砂鍋，最後放入1勺生抽，半勺老抽，放入4顆冰糖，1片桂皮，2片八角，2片香葉，倒入啤酒，不用配料煮20分鐘。
6.煮的時間到了之後，加入玉米、鹵蛋、胡蘿蔔、香菇，然後加入沒有食材的開水煮半個小時。