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韭菜雞蛋粉絲包子的制作方法

1.準備面粉和酵母,用溫水融化酵母。先將面粉加入酵母中與溫水混合,揉面,揉好後放入盆中,小火燉45分鐘至1小時。

2.做面團[1]。

3.韭菜洗凈瀝幹水分,切成小塊。

4.將黑木耳洗凈切碎。

5.將壹把粉絲浸泡在溫水中,然後切碎。

6.炒雞蛋,剁碎。

7.將上述樣品壹起攪拌,加入餡料調料、油、鹽、蔥姜末、香油拌勻。

8.將面團揉壹會兒,放出空氣。

9.將面團揉成長條,然後切成大小相近的小球。

10.然後卷皮。

11.取壹塊搟面皮,放入適量餡料。

12.將包好的菜包醒發10分鐘左右,蒸鍋放水後放入菜包20分鐘左右。

註意:

拌韭菜餡的時候,先放鹽再準備包。先放鹽容易泡水,包的時候就不容易包了。