練習:
1.豬裏脊肉洗凈，放入冰箱冷凍2小時，切成薄片。(刀好的話直接切片就好。)
2.姜切絲，蒜切片，幹辣椒切片。
3.將切好的裏脊肉放入碗中，倒入適量料酒，加入姜片和鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
4.鍋中倒入適量植物油，放入姜蒜翻炒。
5.倒入肉片，不斷翻炒，翻炒肉片。
6.翻炒至肉片變色，加入適量醬油攪拌均勻。
7.撒上孜然粉和白芝麻，將幹辣椒段放入鍋中，炒香。
煮熟的孜然肉片散發出陣陣清香，十分誘人。咬壹口肉片，嫩滑可口，壹點都不油膩，還夾雜著孜然和辣椒的味道。很好吃。