1，主料:壹棵大白菜(新鮮飽滿)；壹把韭菜；兩個紅色的球；壹個蘋果和壹個梨；
2.調料:姜兩塊，蒜兩塊；兩根大蔥和白洋蔥；細碎的辣椒粉(市面上很多有芝麻，不要選那種)白糖；鹽；
3.大白菜整棵洗凈，控幹水分；揭開每片葉子，均勻撒鹽；之後將白菜放入幹凈的容器中腌制15小時，再用水洗去多余的鹽，控制水分。
4、趁著白菜還濕，
1，主料:壹棵大白菜(新鮮飽滿)；壹把韭菜；兩個紅色的球；壹個蘋果和壹個梨；
2.調料:姜兩塊，蒜兩塊；兩根大蔥和白洋蔥；細碎的辣椒粉(市面上很多有芝麻，不要選那種)白糖；鹽；
3.大白菜整棵洗凈，控幹水分；揭開每片葉子，均勻撒鹽；之後將白菜放入幹凈的容器中腌制15小時，再用水洗去多余的鹽，控制水分。
4、趁著白菜還濕，準備好醬汁，韭菜切小塊，胡蘿蔔切絲，蘋果梨切小丁，果大的話就用壹半，蔥姜蒜切末；
5.將所有材料與辣椒粉(根據自己口味)、糖、鹽放入碗中攪拌，使其充分滲透；
6.將混合醬均勻地塗在每片卷心菜葉上。擦幹凈後，將白菜放入密封容器中，放入冰箱的保鮮層。大約壹周後，妳就可以品嘗到美味的辣白菜了。可以做辣白菜豆腐湯等美食。