再吃的時候壹定要加熱，徹底加熱，才能達到殺菌的目的。壹定要放在冰箱裏，避免室溫。隔夜的菜，看著不好吃，聞著不正常，壹定要扔掉。
擴展數據:
黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有促進免疫功能、延緩衰老的作用。
黑木耳不易消化，有壹定的潤腸作用，脾虛消化不良或便溏者禁用。黑木耳和紅棗壹起煮可以健脾，長期飲用，可以駐顏祛斑，強身健體，增肌。
幹木耳烹調前要用溫水浸泡，浸泡後仍緊繃的部分不宜食用。木耳壹定不能吃，但也不能多吃，尤其是孕婦和小孩吃。
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