輔料:1青椒碎、30g榨菜、5g姜、15g蒜、5g鹽、10ml醬油、10ml料酒、5g玉米澱粉。
幹胡蘿蔔炒肉絲
1.
準備好所有的材料。
2.
瘦肉切片，用醬油、料酒、鹽和少許玉米澱粉拌勻，腌制15分鐘。
3.
胡蘿蔔去皮切細條，幹胡蘿蔔和青椒切絲，榨菜洗凈。
4.
炒鍋燒熱，放入油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉絲翻炒2分鐘，即可食用。
5.
炒鍋燒熱，放入油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉絲翻炒2分鐘，即可食用。
6.
將青椒絲翻炒。
7.
加入榨菜絲翻炒片刻。
8.
最後加入炒好的肉絲和鹽，攪拌均勻。
烹飪訣竅
1，肉要提前用醬油、料酒、澱粉腌制，煎的時候可以讓肉嫩滑；
2.用油炒胡蘿蔔可以使胡蘿蔔素更好地被人體吸收；
3.如果買的是榨菜絲，也可以切。