蓮藕300克
配件:
鹽適量，醬油兩勺，胡椒粉半勺，韭菜葉10g，辣椒油壹勺，香醋1勺，白糖壹勺，雞精少許。
步驟:
1.蓮藕去皮，洗凈，切片。
2.將切片的蓮藕放入開水鍋中焯兩分鐘左右，然後取出洗澡，控制水分備用。
3.根據個人口味取壹些辣椒放入小碗中浸泡五分鐘。
4.將泡好的辣椒剁成茸，蔥葉切碎備用。
5.取壹個小碗，放入剁椒和韭菜末，加入兩勺醬油、壹勺糖、少許鹽和雞精拌勻。
6.加入壹勺香醋和壹勺油，辣椒，攪拌均勻，制成風味汁。
7.將控幹水分的蓮藕片放入盤中。
8.倒入調好的調味汁即可食用。
小貼士:
風味果汁可以根據個人口味配制。喜歡辣味的可以多放點花椒和油辣椒，反之可以少放點。