新東方烹飪大師教妳如何用番茄汁烤鮑魚；
1、鮑魚刷幹凈，軟體和外殼要刷幹凈，然後用清水沖洗幹凈；
2.把刀子插進鮑魚殼，把整塊軟件分開。翻過來之後會發現鮑魚的內臟，然後去掉，只剩下貝類；
3.洗凈的鮑魚和殼可用於烹飪。將花刀在鮑魚肉上交叉，蔥、姜、蒜分別切碎備用。
4.將鮑魚放回殼內，撒上蔥姜末，均勻倒入少許清蒸魚露，用涼水放在鍋上，燒開後立即關火，小火燜幾分鐘；
5.將油菜心放入沸水鍋中煮熟，水中加入壹勺鹽和幾滴油，煮熟後撈出瀝幹水分，裝盤，將蒸好的鮑魚放進去；
6、鍋中少許油，油熱後放入蒜末炒香，加入壹茶匙番茄醬、壹茶匙蠔油和半茶匙糖打汁，關火，撒在蒸好的鮑魚上。