1、自然幹燥：如果想把桂花曬幹的話，可以選擇自然幹燥的方法，自然幹燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼幹燥的地方，保持空氣流通。用自然風將桂花吹幹，這種方法是非常不錯的，如果選擇直接把它放到太陽底下曬幹的話，那麽會使其中的壹些香精油物質流失的太多，而且是花香味也會消失，所以選擇自然幹燥的方法是最佳的曬幹方式。
2、常溫下壓制：用常溫壓制的方法也可以讓桂花變成桂花幹，這種方法是比較特殊的壹種方法，首先要準備好適量的新鮮桂花，然後把它放到吸濕紙內，再將它放到平板上，然後在頂端壓上壹個重物，可以選擇用壹塊磚頭壓在上面。再把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，用這種方法壹般壓制1~2天以後，就需要更換吸濕紙，更換兩次左右就可以了。