點心是由黃油、糖、雞蛋、豐富的面粉和壹些其他輔料制成的壹種形狀小、款式多、口感脆甜的糕點，如蠟耳、沙餅幹、杜梅酥等。
蛋糕是西點的壹種大餅。它的配料中含有豐富的雞蛋和黃油，因此營養豐富，具有口感柔軟、味道香甜、裝飾美觀的特點，如生日蛋糕和紙杯蛋糕。
糕點/混合糕點的主要原料是面粉和油，款式美觀大方，如冰酥、奶卷如意酥等。混酥是用糖油面和雞蛋做成的，軟脆如椰圈和杏仁餅。
壹般來說，古氣有兩種:柔古氣和脆古氣。軟而古，其表實而內虛，脹而鼓，味軟而甜；艮脆氣古，其味酥脆，中間無空隙。糧食、食用油、大米和蔬菜