從成分列表來看:
*黑胡椒:5克
*鹽:1勺
*料酒:1湯匙
*澱粉:1湯匙
*雞精:1勺
*白胡椒:1勺
可以看出，白胡椒和黑胡椒已經被列入配料清單，所以添加哪種胡椒主要看個人口味。如果喜歡白胡椒的香氣和口感，可以選擇加白胡椒；相反，如果妳喜歡黑胡椒的辛辣和香氣，妳可以選擇加入黑胡椒。
從制造步驟的角度來看:
在煮粥的過程中加入辣椒，可以改善口感，去除腥味。加入的最佳時間是肉絲腌制的時候。腌制過程中，將肉絲、鹽、黑胡椒(或白胡椒)、料酒、澱粉混合均勻，腌制十分鐘。這樣可以讓肉絲更入味，同時可以讓辣椒的味道充分滲透到粥裏。
總之，加白胡椒還是黑胡椒主要看個人口味，制作過程中可以根據個人喜好添加。