成分:
適量豆腐、肉末、澱粉1勺、香菜、胡蘿蔔、姜、料酒、胡椒粉、精鹽。
烹飪步驟:
1.將豆腐放入碗中，然後倒入肉末，加入壹勺澱粉，加入壹些姜末和胡椒，加入料酒以去除魚腥味。用手套把豆腐碾碎，和肉末拌在壹起。腌制半小時。
2.在腌制的過程中，可以先把蘿蔔切成絲。如果刀工不好，也可以直接用鋼絲擦，不用太多，就當打底用。
3.將壹碗開水倒入鍋中，加入蘿蔔絲。水開後，轉小火，把肉丸放入水中，再轉中火煮七八分鐘。肉丸浮起來的時候，就差不多熟了。
4.做菜前放點鹽和胡椒粉，再放點小蔥。
烹飪技巧:
1.豆腐壹般都是豆腥味，有人喜歡，但是少數，所以我做豆腐丸子湯的時候還是做了這壹步。料酒不僅可以去除豆類的腥味，還可以壹起去除肉餡的腥味，而酒香也是給湯增添鮮味的重要壹步。
2.白蘿蔔能促進腸胃蠕動，保護腸胃，降血脂，抗腫瘤，提高免疫力，美容養顏。