2.糯米洗凈浸泡12小時，稻葉洗凈浸泡1小時。
3.豬肉放鍋裏煮20分鐘，切成1.5厘米的小塊。幹香菇用水浸泡後，切成斜絲，去硬根，切成小塊。蝦米用少量的水浸泡。
4.糯米瀝幹水，放入電飯鍋，放入煮肉的湯(去浮油)和泡香菇蝦仁的水500ml，煮成硬米飯。
5.加熱油底殼。用1/2炒洋蔥(切絲)和大蒜(未切絲)。待香味四溢時，放入肉、香菇、蝦仁、竹筍(切成小塊)和銀杏，依次翻炒，加入50毫升醬油和50毫升水，蓋上鍋蓋。
6.燒熱油鍋，將剩下的蔥花和蒜煸炒，然後倒入剩下的醬油和蠔油，燒開後關火。將米飯倒入鍋中，攪拌均勻。
7.在葉皮前端折1/3，形成壹個袋子。把糯米放進葉包裏，然後放壹湯匙調料，再放點糯米。把棕櫚葉折回來，用細繩緊緊裹住。將包好的粽子放入燒開的蒸鍋中，煮10分鐘。