巴楚蘑菇也叫皺柄羊肚菌、木耳蘑菇。是葉爾羌河水、千年胡楊樹、幹旱少雨的大漠氣候條件經大自然融合孕育出的壹種綠色珍稀食用菌。菌蓋呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上細，中空，根部主體呈圓形，有須根，素以純天然、質嫩味美、營養豐富而著稱。
擴展資料：
巴楚蘑菇生長在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車縣等自然胡楊林區，因主產於新疆南部塔裏木盆地北緣的巴楚縣而得名。
巴楚蘑菇適應特殊的自然環境，主要分布在夏河林場和夏馬勒林場靠近河岸的胡楊林中，這裏土壤肥沃，氣侯幹燥，是巴楚蘑菇的故土。每年四月下旬至五月中旬，春雨過後或春水稍浸地表，巴楚蘑菇便在胡楊樹下的腐質土中零星破土而出。
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