1.將新鮮玉米煮熟，放入冷水中浸泡20分鐘。因為新鮮玉米本身含有較多水分，所以烹飪時間較短。為了保證徹底煮熟，建議用冷水煮20分鐘。
2.將水果和玉米放入冷水中煮15分鐘。因為水果玉米通常個頭小，含糖量高，容易煮。壹般冷水煮15分鐘就夠了。
3.將白糯玉米煮熟，放入冷水中浸泡25分鐘。白糯玉米因為澱粉含量高，很難煮。建議至少煮25分鐘再吃。
烹飪玉米的訣竅
煮玉米時，建議只剝玉米最外面的厚皮，保留最裏面的兩層皮和玉米須，然後洗凈放入鍋中煮，這樣煮出來的玉米更香。
熟玉米需要及時撈出瀝幹。不要讓玉米長時間泡在鍋裏，否則玉米的香味會變淡，味道也不會那麽甜。