壹般來說，清水浸泡過的雪燕，在25攝氏度左右的常溫下浸泡12小時後，容易滋生細菌和微生物，如果放入冰箱，保存時間可以適當延長，但最好不要超過24小時。
幹雪燕可以常溫保存，但要註意防潮。如果太潮濕，就容易變軟發黴。壹般情況下2年就好了。如果怕濕氣下降，可以放冰箱冷藏。
雪艷泡發的註意事項
1.泡的時候註意勤換水，尤其是中間兩三次冷水泡。因為浸泡過的雪燕攜帶了大量雜質，換水不僅可以去除容器內殘留的雜質，還可以防止雪燕在水質良好的情況下容易變質。
2、盡量挑出它的雜質，讓泡好的雪燕更加晶瑩剔透，營養豐富。
3.壹般來說，天然雪燕是酸的，因為是植物的髓分泌物，所以分泌時有天然的酸味。但這種酸味在充分浸泡後會消散，所以如果浸泡後的雪燕有很重的酸味就不正常了。