每天了解壹種成分。
苦味草藥
抱莖小苦蕒和抱莖小苦蕒的不同名字。
買常識，尤其是新鮮的莖葉。
苦菜怎麽吃？
苦菜粥
鮮苦菜100g，大米100g，精鹽適量。將新鮮苦菜洗凈，切塊備用。先將米洗凈，加水煮粥，煮至熟時，加入苦菜和細鹽，煮成粥，每日1劑。
水煮苦菜湯
取苦菜適量，將苦菜洗凈，切成小塊，加水煮沸，代茶常飲，每日1劑。
油炸苦菜
苦菜適量，調料適量，苦菜洗凈切段，鍋內放適量植物油加熱，然後放入蔥姜炒香，再放入苦菜翻炒調味，每日1劑。
技巧
苦苣菜是菊科植物苦苣菜、抱莖小苦蕒和抱莖小苦蕒的嫩葉。食用部分為幼苗或嫩莖葉，也可全株挖洗後再食用。其味苦中帶澀，澀中帶甜。