2.之後，將油倒入鍋中。不需要倒太多油。妳只需要淹沒元宵節。油六成熱左右，就可以把餃子放進鍋裏炸了。
3.當餃子煎成淡黃色時，用筷子輕輕翻動。目的是讓餃子受熱均勻。當餃子的顏色變成金黃色的時候，就可以去油控油了。
4.最後均勻撒上壹些白糖或者黑芝麻。
炒湯圓不塌的技巧；
1.先準備元宵。可以自己做，也可以去超市買，但是如果放冰箱裏，需要提前解凍。
2.之後將油倒入鍋中燒至七成熱。慢慢的把湯圓壹個壹個的放進油鍋裏。用勺子輕輕拍打湯圓，然後放入鍋中煎。
3.餃子全部入鍋後，撈出，然後繼續敲。重復這個動作幾次，直到餃子全部變成金黃色，然後取出，晾涼壹會兒。