佐料
金針菇
400克
(母雞的)蛋
1
佐料
鹽
適量的
花椒粉
1茶勺
面粉
適量的
玉米澱粉
適量的
孜然粉
適量的
辣椒粉
適量的
步驟
1.金針菇撕成小花，清水洗凈。
2.去除並控制幹水。
3.把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。
4.用鹽和胡椒粉調味
5.加入面粉和玉米澱粉
6.少加水攪拌成糊狀(面糊不要太稀，否則很難掛糊)
7.金針菇放入面糊中，均勻沾上面糊。
8.鍋裏七成油熱，金針炸至微黃。取出控油裝置。
9.把炒好的金針菇放在盤子裏備用。
10.鍋裏繼續燒熱油，倒入炸好的金針菇，再炸壹遍。
11.取出控油裝置。
12.盤子上撒孜然粉和辣椒粉就0 K了。