知道山藥什麽時候不能和什麽食物壹起吃主要有四點。

1、胡蘿蔔、黃瓜、南瓜:山藥本身含有大量的維生素C，胡蘿蔔、南瓜、黃瓜中含有的維生素C會在壹定程度上影響分解代謝酶。如果這些食物壹起食用，山藥中所含的維生素會被完全破壞，實際上會對我們的健康產生壹定的影響。

2、豬肝:豬肝含有多種微量元素，如鐵、新元素、銅，山藥還含有豐富的維生素C，維生素C壹旦遇到金屬離子，就會導致氧化加速，最終影響營養物質的攝入。

3.酸性食物:山藥本來就含有澱粉酶，酸性成分會導致澱粉酶受到壹定影響，最終降低山藥的營養價值。此外，山藥和蝦也是壹種食物。如果壹起食用，會導致腹痛、惡心、嘔吐等不同癥狀。

4、魚、鹿肉:山藥不能和魚、鹿肉壹起吃，因為這兩種食物屬於生食，如果放在壹起，很容易引起便秘，甚至對腸胃的消化也會有壹定的影響。